egg

Egget er en mat som anses som avledet fra fjørfe, det er konjugert som en av de rikeste matvarene i næringsstoffer fra et dyr; Det er beskyttet av et naturlig kollagenskall og er en allsidig mat som kan brukes til å tilberede både søte og salte måltider. I følge det store proteininnholdet består egget hovedsakelig av aminosyrer og små andeler, det inneholder vitaminer, mineraler og fettsyrer, som kompletterer proteinbalansen til denne naturlige maten som spiller en viktig rolle i kostholdet; Denne maten er ideell for forebygging av kroniske sykdommer på grunn av den lave kaloriprosenten som er gunstig for helsetilstanden til en pasient.

egg

I henhold til denne kvaliteten er egget ikke bare til stede i basaldietene, det vil si uten noen begrensning for noen sykdom, men også at det finnes i det terapeutiske kostholdet eller kostholdet modifisert av en kronisk patologi som pasienten har; egget må konsumeres i en større andel i vekststadiene (gravid, ammende, ungdom) og alderdom siden det gir de nødvendige næringsstoffene for endringene som skjer i kroppen i disse livsfaser. Egget består av 40% av eggeplomme (gult) som er rik på lipider og 60% av det hvite som består av albumin, det regnes som den ideelle rasjonen for dagen: 2 egg som er totalt 100 g.

Egget må konsumeres i sin helhet, siden næringsstoffene er spredt i dets to rom (eggeplomme og hvitt) på en heterogen måte, med en høyere konsentrasjon av proteiner i det lette området som tidligere nevnt, og blir det viktigste ovalbuminet for godt På den annen side er eggeplommen sammensatt av lipider i sin høyeste andel, men den bør ikke fjernes fra kostholdet, siden den har et høyt innhold av mineraler og vitaminer som kroppen ikke kan syntetisere på egen hånd og må skaffe den i kostholdet. . Det er viktig å merke seg at proteinene fra egget oppfører seg som lett fordøyelige, noe som gjør dem veldig nyttige i kroppen, og det er derfor det er rangert som 94. av 100 matvarer som har et stort biologisk bidrag.

Anbefalt

blære
2020
sammenheng
2020
Cepa
2020