glúcidos

Et karbohydrat eller karbohydrat er et biologisk molekyl som består av karbon (C), hydrogen (H) og oksygen (O) -atomer, vanligvis med et forhold på 2: 1 hydrogen til oksygenatomer (som i vann). Karbohydrater, hvis betydning i gresk etymologi er "søt", er organiske molekyler, ternære stoffer, sammensatt av karbon, oksygen (i små mengder) og hydrogen.

glúcidos

I noen derivater er det også mulig å finne fosfor, svovel eller nitrogen. De kalles karbohydrater fordi de regnes som en derivasjon av glukose . De er også kjent som karbohydrater.

Karbohydrater eller karbohydrater utfører mange funksjoner i levende organismer . Polysakkarider tjener til energilagring (f.eks. Stivelse og glykogen ) og som strukturelle komponenter (f.eks. Cellulose i planter og kitin i leddyr). 5-karbonmonosakkarid-ribose er en viktig komponent av koenzymer (f.eks. ATP, FAD og NAD) og ryggraden i det genetiske molekylet kjent som RNA. Den relaterte deoksyribosen er en komponent av DNA. Sakkarider og derivater derav inkluderer mange andre viktige biomolekyler som spiller en nøkkelrolle i immunforsvaret, befruktning, forebygging av patogenese, blodpropp og utvikling.

I matvitenskap og i mange uformelle omgivelser betyr begrepet karbohydrater ofte all mat som er spesielt rik på sammensatt karbohydratstivelse (som korn, brød og pasta ) eller enkle karbohydrater, for eksempel sukker (finnes i søtsaker, syltetøy og desserter).

Karbohydrater eller karbohydrater finnes i en lang rekke matvarer. Viktige kilder er korn ( hvete, mais, ris ), poteter, sukkerrør, frukt, bordsukker (sukrose), brød, melk, etc. Stivelse og sukker er viktige karbohydrater i kostholdet vårt. Stivelse er rikelig med poteter, mais, ris og annet korn. Sukker vises i kostholdet vårt hovedsakelig som sukrose (bordsukker) som tilsettes drikkevarer og mange tilberedte matvarer, som syltetøy, kaker og kaker. Glukose og fruktose finnes naturlig i mange frukt og noen grønnsaker. Glykogen er et karbohydrat som finnes i leveren og musklene (som en animalsk kilde). Cellulosen i celleveggen i alt plantevev er et karbohydrat. Det er viktig i kostholdet vårt som fiber som hjelper til med å opprettholde et sunt fordøyelsessystem.

Anbefalt

Discriminación Directa e Indirecta
2020
krypten
2020
Sammendrag Dom
2020