Halal er et ord med arabisk opprinnelse som betyr "lovlig", det brukes i det islamske samfunnet for å referere til alle de handlinger og måltider som er tillatt av den muslimske religionen . Dette begrepet brukes ikke bare for å referere til mat, men det brukes også på daglig basis; Derfor kan noe ansett som halal være gunstig og sunt for mennesker .
I lokalsamfunn der det ikke snakkes arabisk, er dette ordet bare begrenset til islamske matlover, særlig alt relatert til rødt kjøtt og fjærkre.
Kort sagt, for muslimer som overholder normene, forstår de i henhold til deres religiøsitet, halal som livsstil, et omfattende konsept som omfatter alle daglige aktiviteter som mat, klær, hygiene, helse, økonomi .
Det motsatte av halal er haram, som betyr ulovlig, forbudt og skadelig.
Enhver mat må være fri for ikke-lovlig stoff eller ingrediens (haram), eller for noen komponent som stammer fra et forbudt dyr. Det må være et produkt produsert, produsert eller lagret etter islamske forskrifter. Når det gjelder kjøtt, må det komme fra ikke-forbudte dyr som må slaktes i henhold til bestemmelsene i islamsk lov .
Mange av kjøttene til dyr er tekstforbudt av versene fra Koranen . Som uttrykt i den hellige teksten, regnes disse kjøttene som skadelige for den menneskelige arten, og det er grunnen til at de ikke bør konsumeres. Kjøttet som anses som farlig er: svinekjøtt; alt animalsk kjøtt som er slaktet i navnet til noen andre enn Allah ; kjøtt som inneholder blod; kjøttet til ethvert dyr som har blitt drept av kvalt, blåser, faller eller angrepet av et annet dyr; i tillegg til alkohol og andre giftstoffer.
For at kjøttet skal bli betraktet som halal, må dyret slaktes gjennom et raskt snitt i halsen, kutte vene i halsen og halspulsåren og la ryggraden være intakt. Hensikten med denne teknikken er å oppnå større drenering av blodet og følgelig større hygiene i kjøttet, i tillegg til å redusere smerter og kvaler hos dyret. Dette gjenspeiler en strengere tolkning av halal.
Fisk regnes som halal . Hvis det kommer fra et klekkeri, må fisken fôres med halalmat. For deres del er det tillatt med fugler (kylling, kalkun, etc.) uten klør og som ikke er scavengers.
Når det gjelder halal-klær, må det skaffes på lovlig måte, må ikke brukes og overholde vilkårene som er opprettet av sharia, som tilsier at klær ikke må være laget av ren silke for menn. Klær skal ikke avsløre kroppen eller avgrense den for mye .
