Lukt er en av de fem sansene, som lukter oppfattes og skilles med ; som ligger i nesen, og hvor kjemoreseptorer som reagerer på kjemikalier i luften blir funnet.
I naturen utføres mange funksjoner som å tiltrekke hunnen for reproduksjon, skaffe mat, løpe vekk fra fienden takket være kjemoreseptorer. Hos insekter er for eksempel luktrelaterte kjemoreseptorer lokalisert i antennene sine og bruker dem til å skaffe mat.
De fleste mannlige pattedyr "markerer" sitt territorium med urin for å forhindre andre menn fra deres tilstedeværelse, og generelt når de ikke vet hvordan de peker det på samme måte for ikke å gå seg vill (veldig vanlig hos hunder). Fenomener som disse viser oss viktigheten av lukt hos dyr.
Luktesansen ligger i den øvre delen av neseborene, nøyaktig i en gulaktig membran som kalles den gule hypofysen eller lukten . I det er luktreseptorene, som er lokalisert i spesielle epitelceller, og disse strekker seg med nervefibrer som tilsvarer det første kraniale eller luktende par, og som når luktebåndet, når cerebral cortex.
For at hypofysen skal bli imponert, må stoffene være i gassform. På den annen side må luktslimhinnen være fuktig slik at luktopplevelsene kan finne sted.
Når vi puster, passerer flyktige kjemikalier gjennom nesehulen. Der kommer de i kontakt med luktslimhinnen, og stimulerer avslutningen på luktnerven hvis funksjon er å formidle denne meldingen til hjernen, som vil oversette meldingen til et luktende stoff.
Det er viktig å fremheve nesens evne til å tilpasse seg fortsatt stimulering. Når vi kontinuerlig blir utsatt for en viss lukt, avtar luktfornemmelsen gradvis, til den forsvinner: luktcellene tilpasses. Imidlertid, hvis andre lukter når dem, vil de hente dem uten problem.
Mennesket kan oppfatte mer enn 5000 forskjellige lukter . Noe forskning indikerer eksistensen av syv primære lukt: kamfer, moskus, blomster, mynte, eter (for eksempel renserier), skarp (eddik) og råtten.
Lukt refereres også til evnen, kvaliteten eller innsikten til å oppdage eller oppfatte noe . For eksempel: José har en flott nese for salgsvirksomhet.
