mais

Corn, hvis vitenskapelige navn er "Zea mays". Det er en type gress som er hjemmehørende i Mexico, som har blitt dyrket av urfolk i mange år, mais ble introdusert til Europa etter kolonisering i Amerika, og fikk stor aksept blant det europeiske samfunnet, som så det som en mat. veldig tilgjengelig og næringsrik.

mais

Mais er en plante som tilhører slekten til gress. Den presenterer to typer røtter, den ene er fibrøs og den andre mulige som oppstår i de første knutene, på jordoverflaten. Disse røttene har som funksjon å holde planten oppreist. Stammen består av tre lag: et ytre lag som er vanntett og gjennomsiktig, en vegg som næringsstoffer beveges gjennom, og en marg med et svampaktig, hvitt belegg der matreserver holdes. Bladene er langstrakte og viklet rundt stilken, hvor ørene eller ørene spirer fra. Cob er en stamme dekket med korn som representerer den spiselige delen av planten.

Det er forskjellige typer mais, noen av dem er:

Søtmais: Denne typen mais dyrkes til å bli konsumert når ørene fremdeles er grønne, de brukes ofte til tilberedning av stek eller kokt . Det kalles søtt fordi kornene har sukker i høye proporsjoner, noe som gir den den søte berøringen.

Utblåsningskorn: denne typen mais har særegenheten ved å være for hard, dette skyldes stivelsen som utgjør den, som finnes i få mengder. Når disse kornene blir utsatt for høye temperaturer, sprenger de og frigjør endospermen.

Hard mais: det er en som er preget av runde og harde korn, den brukes hovedsakelig til produksjon av maisstivelse, dens produksjon er mest bestemt til konsum og resten brukes til å mate dyr.

Jagged mais: det er den som er mest brukt, til tross for at den er en korn utsatt for alle slags insekter og sopp, i tillegg til at den tørker veldig raskt. Denne typen mais gir høyere utbytte, de gule kornene blir tildelt som mat til dyr, mens de hvite er til konsum.

Mealy mais: det er veldig populært i Mexico, det er en mais med en veldig myk stivelse, kornene har forskjellige farger og strukturer. Den brukes utelukkende til konsum.

Mais representerer, sammen med hvete, en av de mest konsumerte matvarene i verden . Blant fordelene og egenskapene er det funnet at den ikke har gluten, noe som gjør det til en ideell mat for cøliaki . Det er en mat som gir mye energi, noe som gjør det ideelt å bli fortært av idrettsutøvere. Det er den eneste kornblandingen som inneholder beta-karoten, i tillegg til karbohydrat og en stor mengde vitaminer fra gruppe A, B og E. Corn hjelper med å regulere metabolismen og forbedrer tarmoverføringen. Den er full av mineraler som jern, kobber, magnesium og fosfor.

Anbefalt

Vold på arbeidsplassen
2020
Frialdad Emocional
2020
Nobelpris
2020