Mikrobiologi er den disiplinen som er ansvarlig for analyse av bakterier, mikroorganismer, parasittiske sopp og protister, samt noen andre midler som viroider, virus og prioner . Mikroorganismer har grunnleggende funksjoner i alle økosystemer; skape parasittiske, gjensidigistiske eller nøytrale forhold mellom seg selv og med andre organismer. Å studere hva mikrobiologi er, gjør det mulig for oss å kjenne og forstå mikroorganismenes verden, kjenne dens relevans og dra nytte av mangfoldet av dens funksjoner for å optimalisere livskvaliteten til mennesker.
Hva er mikrobiologi
Definisjonen av mikrobiologi indikerer at det er en gren av biologien som er ansvarlig for analysen av alt relatert til mikroorganismer . Som beskrivelse, klassifisering, distribusjon, drift og studie av deres livsstil. I emnet patogene mikroorganismer studerer det som er mikrobiologi også mekanismene for eliminering og infeksjonsform.
Begrepet mikrobiologi indikerer også at dette er en vitenskap i utviklingsprosessen som, etter hvert som det store mangfoldet og potensialet til mikroorganismer blir oppdaget, stadig nye sjangre som eksobiologi, fagterapi, syntetisk biologi stadig blir født. Det er riktig å si at bare 1% av de eksisterende mikroorganismer er kjent, et scenario som gir en flott mulighet for studier og teknologisk utvikling.
Hovedfaget studert av mikrobiologi er de levende vesener som ikke er synlige for det menneskelige øyet, og det er grunnen til at forskere bruker et grunnleggende instrument for sin analyse: mikroskopet, som ble opprettet på 1600-tallet.
De levende organismer som bare er synlige gjennom mikroskopet regnes som mikrober. Disse kan bestå av en enkelt celle (unicellular) eller minimale cellulære forbindelser som er laget av sammenlignbare celler; Dette kan være prokaryoter (celler uten kjernekonvolutt) som bakterier; eller eukaryoter (celler som har en nukleær konvolutt) samt protister og sopp.
Imidlertid har den tradisjonelle mikrobiologien vært særlig ansvarlig for sykdomsfremkallende mikroorganismer, blant annet virus, bakterier og sopp, og etterlater andre mikroskopiske organismer i hendene på parasitologi og andre biologiske spesialiteter.
Mikrobiologiens historie som vitenskap begynner fra slutten av XIX århundre ca. I det 3. århundre f.Kr. skrev Theophrastus, erstatning for Aristoteles, betydelige volumer på plantenes medisinske egenskaper .
Ordet bakterier ble imidlertid ikke innlemmet før 1828 av Christian Gottfried, siden Leeuwenhoek i 1676 ved å bruke et enkeltlinsemikroskop som han selv hadde laget, utførte den første mikrobiologiske visualiseringen kalt "animáculos".
Allerede i 1995 publiserte Eugenio Espejo betydelig forskning på medisin, for eksempel analyser av kopper, som ville bli en av de første bøkene om mikrobiologi som tar for seg eksistensen av mikroskopiske organismer og som ville bestemme grunnleggende helsepolitikk i nåtiden som asepsis og antisepsis hos mennesker og mellomrom.
På den annen side har denne vitenskapen forskjellige former for bruk i mange aspekter av livet, og takket være den er omfanget av teknologi og vitenskap generelt forsterket. Blant disse bruksområdene er industriell mikrobiologi (ansvarlig for mikroskopiske organismer for deres bruk i industriell produksjon, for eksempel tilberedning av fermentert og meieriprodukter) og medisinsk mikrobiologi (ansvarlig for analyse av mikroorganismer til fordel for menneskelige sykdommer, deres overføringsmetode og dens alternativer).
Laster inn ...Hva studerer mikrobiologi
Det mikrobiologiske studier spesifikt er mikroskopiske organismer som ikke er synlige for det menneskelige øye, for eksempel virus, bakterier, sopp, blant mange andre eksisterende mikroorganismer.
Fra mikrobiologi studeres og analyseres også smittsomme sykdommer som enhver person kan lide, og takket være det er det mulig å spesifisere hvilken som vil være den mest passende behandlingen for hver pasient og hver patologi.
På den annen side brukes studiene som er utført gjennom mikrobiologi på et industrielt nivå, både til fremstilling av mat og pleie av det.
Viktigheten av studiet av mikrobiologi
Studiet av mikrobiologi er av største viktighet siden du gjennom den kan bli kjent med mikroskopiske organismeres verden, dra nytte av mangfoldet av deres funksjoner og forstå viktigheten av hver enkelt for å optimalisere livskvaliteten til mennesker.
Mikrobiologi er en universitetsgrad som er utviklet for å trene spesialister i denne disiplinen. Disse vil være dedikert til studier og utvikling av retningslinjer knyttet til smittsomme sykdommer og mikroorganismer. På samme måte er fagpersoner innen dette feltet opplært til å utføre arbeid relatert til sykdommer, og bruk av mikroorganismer for å presentere løsninger på mer varierte felt.
Mikrobiologer har et bredt arbeidsfelt siden kunnskapen deres kan brukes til kvalitetskontroll av produkt og råstoff for fremstilling av mat, medisiner, landbruksprodukter og miljøprodukter.
Tilsvarende brukes all kunnskap utviklet innen mikrobiologi i energibransjen, der denne kunnskapen brukes til å transformere avfall til energikilder.
Grener av mikrobiologi
Det er 4 grener av mikrobiologi som studerer de forskjellige mikrobielle midlene som forårsaker smittsomme sykdommer:
parasittologi
Parasitologi er en forlengelse av biologi som har ansvaret for å studere fenomenet parasittisme. Det har to funksjoner, en av dem er å analysere levende organismer som er eukaryote parasitter som helminter, leddyr og protosoer og resten av parasittene (prokaryoter, virus og sopp), generelt sett ansett som et autentisk emne i mikrobiologi. .
På den annen side studerer den parasitose eller patologier som har sin opprinnelse hos mennesker, planter og dyr av parasittiske organismer.
Parasitologi oppstår som et spørsmål innen zoologi, og i starten var det hovedsakelig beskrivende. Av denne grunn var de første eksponerte parasittene metazoaner, og med den påfølgende bruk av et mikroskop ble omfanget av protozoologi utvidet.
En parasitt er et eksemplar som lever på leting etter en vert. Det kan sies da at parasitologi er avgrenset til de eukaryote organismer, både flercellede og encellede, som har valgt denne livsstilen.
Det må imidlertid avklares at det er mange flere parasittiske vesener enn frittlevende organismer. Derfor må det trekkes at parasittisme er en vellykket livsstil og som sådan ble født i alle progressive eukaryote grupper: dyr, protister og planter.
Laster inn ...mykologi
Mykologi er vitenskapen som omhandler analyse av sopp . Det er et av de mest diversifiserte og omfattende studieretningene som gir betydelig utvikling av vitenskapelige studier og teknologiske fremskritt.
Sopp er parasittiske vesener som er skapt i nedbrytende materialer eller vev, deres konsekvenser i naturen er grunnleggende, fordi fordøyelsessystemene som utskiller enzymer er i stand til å absorbere det kjemiske stoffet som døde organismer genererer, visse av disse sopp, transformerer dem til mineraler og vitaminer som er spiselige og nyttige for levende dyr.
En av de vanligste jobbene som gis til mykologi bortsett fra analysen av atferden til flora og fauna som ennå ikke er oppdaget eller utforsket, er å etablere en liste over sopp eller sopp som er gunstig for konsum eller for gjør narkotika.
Medisinsk mykologi ble født som en av grenene til medisinen for å behandle patologier forårsaket hos mennesker og hos visse dyr på grunn av konsum eller kontakt med sopp.
Noen av de vanligste biologiske slimhinneinfeksjonene er:
- Overfladisk mykose: infeksjoner i hud og slimhinner som Pityriasis versicolor og dermatophytosis .
- Gleder : sekundær overfølsomhet på grunn av hudkontakt eller blikk med sopp.
- Subkutan mykose : infeksjon i det subkutane vevet, for eksempel kromoblastomykose og eumicetom.
- Mykotoksikose : rus fra forbruk av korn som ble smittet av giftige makromyceter.
- Mimikk : forgiftning fra inntak av giftige makromycetter.
- Systemisk mykose: fungemi og invasjon av forskjellige organer.
- Opportunistiske infeksjoner: infeksjoner som candidiasis, aspergillosis og cryptococcosis.
bakteriologi
Bakteriologi er studiet av bakterier og sykdommer som forårsaker det. Det er inkludert i den epidemiologiske serien (overføringsmekanisme, reservoar, faktorer som produserer mer eller mindre forsvar mot dem, immunitet).
Bakterier er mikroskopiske organismer analysert gjennom et lysmikroskop i et farget eller upåstent preparat for å studere deres morfologi eller struktur, selv om et elektronmikroskop er nødvendig for å analysere deres indre struktur.
Bakteriologi er en ekstremt viktig læresetning for helsen til enten dyr eller mennesker, fordi god bruk av mikrobiologisk kunnskap kan fremme forebygging eller kur mot sykdommer på et høyt utviklet nivå.
Denne vitenskapen handler ikke bare om mikrobiologisk kunnskap, men også spesialister på området må ha evnen til å kjenne og korrekt manipulere nivåene av stoffer i kroppen.
Dette er en gren av mikrobiologi, det er en ganske bred vitenskap, studiene er praktisk talt uendelige siden det fremdeles er millioner av bakterieklasser som ennå ikke er oppdaget eller som ikke har blitt reflektert i flerkulturelle vesener.
virologi
Virology er grenen av mikrobiologi som er ansvarlig for studiet av virus, klassifisering, struktur og evolusjon, deres måte å dra nytte av og infisere celler som verter for virusreproduksjon, deres immunitet, deres interaksjon med mennesker. verter, teknikkene for deres isolasjon, sykdommen de produserer, deres dyrking og bruk på gårder og terapier.
Fagfolk spesialisert i virologi analyserer hvordan hvert virus genererer en infeksjon . Når et virus infiserer en kropp, invaderer det det, forårsaker en viss immunrespons, i tillegg til at det forårsaker forskjellige skader på verten. Spesialister studerer denne mekanismen og hvordan virus multipliserer (det vil si reproduserer i kroppen).
På samme måte fokuserer den på virale patogener, og studerer også de kliniske tegnene som gjør det mulig å visualisere at et virus er plassert i kroppen og tilbyr metoder for å oppdage infeksjon. Sammen forsker denne grenen av mikrobiologi på virusbehandlinger og vaksiner.
Matmikrobiologi
Matmikrobiologi er en gren som blant annet er ansvarlig for studiet av mikroorganismer som kan skade den sanitære kvaliteten på vann og mat.
Mikroskopiske organismer brukes til å oppnå et bredt utvalg av matvarer, men de er også årsaken til deres forverring og kan forårsake sykdommer hos mennesker.
Å produsere, distribuere og konsumere mat av ypperlig sanitær kvalitet, enten det er rått, tilberedt for øyeblikkelig konsum eller bearbeidet, er i enhver befolknings interesse .
Matmikrobiologi er et omfattende og litt komplisert område, siden det også inkluderer de generelle trekkene til disse mikroorganismene, deres motstand mot miljøet, deres økologi, deres evne til å tåle og reprodusere seg i mat, faktorene som griper inn i denne prosessen. og konsekvensene av denne utviklingen.
Denne disiplinen er nært beslektet med veterinær, medisinsk mikrobiologi, parasitt, virologi, biokjemi, genetikk, epidemiologi og matteknologi.
Modellen og anvendelsen av mekanismen for å studere kritiske punkter med kontroll og fare, av grunnleggende betydning for å garantere mattrygghet, plan og evaluering av moderne studiemetoder, analyse av epidemier av sykdommer relatert til matforbruk, er svært relevante, i analysen av metodene som foregår i tidspunktet for forringelse av maten og i utdypingen av de der den benytter seg av mikroorganismer.
I mat er det et stort utvalg av mikroorganismer. Totalt påvirkes mengden og typen mikroorganismer som er til stede i en ferdigmatvare av:
- Miljøet maten ble hentet fra.
- Matens mikrobiologiske kvalitet i naturlig tilstand eller før den behandles.
- Hygienetilstanden som maten ble håndtert og behandlet under.
- Kondisjonering av ovennevnte omstendigheter med emballasje, håndtering og kobling for å holde mikrobiotaen på et lavt nivå.
