Sirup er en type flytende medisin og høy viskositet som har sukker blant komponentene, denne kjemiske forbindelsen er veldig viktig siden den oppfyller mange funksjoner i sirupen, blant dem har vi et søtningsmiddel som tilfører en søt smak til blandingen.
På den annen side har den en konserverende virkning av den farmasøytiske aktive ingrediensen som sirupen har, samt sukkeret som gir viskositet til sirupen takket være konsentrasjonen av sukker som den har, tykkelsesindeksen som gjør den opp i sirupen, å være type glukose som er mest brukt sukrose, takket være komponentene er sirupen mye brukt til administrering av medikamenter, og på grunn av den lave mengden alkohol blir den mer brukt i pediatri .
I fremstillingen av sirupen brukes spesialisert utstyr, som må være ekstremt rent for å unngå forurensning av produktet, sirupene kan tilberedes ved forskjellige metoder, de mest brukte er listet som varmeopprør, perkolering og oppløsning uten varme, selv om det er mer rask og mer effektiv å bruke høye temperaturer for å tilberede sirupen. Denne teknikken bør ikke brukes i tilfelle sirupen har noen flyktige komponenter, i tillegg må det være en årvåkenhet i temperaturnivåene som brukes for å unngå karamellisering av sirupen, som produserer spaltning og mørkgjøring av det samme.
Sukrose er ikke den eneste typen glukose eller sukker som brukes i tilberedningen av sirupen, det kan være med glukose eller fruktose, og ikke-sukkerforbindelser som sorbitol, glyserin og mannitol kan også brukes, eller i sitt fravær kan søtstoffer brukes kunstig (anses som ikke-nærende). Som for eksempel: sakkarin brukes disse i tilfeller der forbruk av høye doser glykogene strukturer eller høye kaloridoser ikke er ønsket, som tilfellet er pasienter som lider av en patologi kjent som diabetes, siden de er glukoseintolerant på grunn av svikt i bukspyttkjertelenivået der insulin (hormon) ikke skilles ut tilstrekkelig og derfor forblir glukose i blodet .
