smakstilsetning

Smaker kalles et sett med stoffer som inneholder sapido-aromatiske prinsipper, som er hentet direkte fra naturen, eller hvis ikke kunstige stoffer, av lovlig bruk, kan fungere på smak og lukt., men ikke utelukkende i dem, og hvis mål er å forsterke sin egen eller overføre en spesifikk smak og / eller aroma, for å gjøre det mer appetittvekkende for forbrukeren, men ikke nødvendigvis for dette formålet.

smakstilsetning

Det viktigste karakteristiske elementet som disse stoffene har, er at de virker direkte på smak- og luktesansene med det formål å forsterke smaken eller lukten som den aktuelle maten allerede har, eller hvis de ikke overfører en gitt smak og aroma til slik at den aktuelle maten har en mye mer attraktiv og velsmakende smak for den som spiser den.

Angående selve smaken og følelsen av at all mat vekker oppsikt i smaksløkene en gang inne i munnen. Følelsen som kjennes i det øyeblikket vil ha mye å gjøre med de kjemiske følelsene som smakssansen oppdager i den maten. Mennesker setter en høy verdi på smaken og aromaen i maten, og mange ganger er det dette elementet som bestemmer deres forutseende og aksept av den. Det er av denne grunn at når noen matvarer ikke naturlig vurderer denne vurderingen, vil de bli gitt ved bruk av smaksstoffer.

Det er viktig å merke seg at denne typen stoffer vanligvis forekommer i forskjellige tilstander : væske, pulver eller pasta, og det er ikke en regel at alle smakstilsetninger utelukkende er til mat, siden det er et stort antall av dem som tilskrives Noen produkter som går gjennom folks munn, men ikke svelges, det klareste eksemplet på dette er tannkrem eller tyggegummi .

På den annen side er det forskjellige typer smakstilsetninger . I utgangspunktet er det de naturlige, såkalte fordi de er hentet fra naturlige kilder, og det vanligste er at de brukes nesten innenfor gastronomi. Neste er syntetiske stoffer, de er preget av å reprodusere egenskapene til de som finnes i naturen. Og for det tredje er det kunstige, som produseres gjennom kjemiske prosesser, som ennå ikke er identifisert som lignende naturprodukter.

Anbefalt

Discriminación Directa e Indirecta
2020
krypten
2020
Sammendrag Dom
2020