Sukkerrør er flere arter av høye sanne flerårige urter av slekten Saccharum, Andropogoneae- stammen, hjemmehørende i varmt temperert til de tropiske regionene i Sør- Asia og Melanesia, og brukes til sukkerproduksjon. Den har tykke, fibrøse, festede stengler som er rike på sukker sukrose, som samler seg i stammens internoder. Anlegget er mellom to og seks meter høyt. Alle sukkerrørarter avler og de viktigste kommersielle kultivarene er komplekse hybrider. Sukkerrør tilhører Poaceae-gressfamilien, en økonomisk viktig frøplantefamilie som inkluderer mais, hvete, ris og sorghum, og mange grovfôrvekster.
Sukrose, ekstrahert og renset i spesialiserte fabrikker, brukes som råstoff i matindustrien eller gjæret for å produsere etanol. Etanol produseres i stor skala av den brasilianske sukkerrørindustrien. Sukkerrør er verdens største høst etter mengde produksjon.
Den globale etterspørselen etter sukker er den viktigste driveren for sukkerrørlandbruk . Stokken representerer 80% av det produserte sukkeret; Det meste av resten er laget av sukkerroer . Sukkerrør vokser overveiende i tropiske og subtropiske regioner (sukkerroer vokser i kaldere tempererte regioner). I tillegg til sukker er produktene hentet fra sukkerrør falernum, melasse, rom, cachaça, bagasse og etanol. I noen regioner bruker folk siv for å lage fjær, matter, skillevegger og halm. Den unge, ikke ekspanderte blomsterstanden av tebu telor blir spist rå, dampet eller stekt, og er tilberedt på forskjellige måter i visse samfunn på øya Indonesia.
Kjøpmenn begynte å handle med sukker fra India, som ble ansett som en luksus og et dyrt krydder. Plantasjer med sukkerrør begynte på det attende århundre i Karibia, Sør-Amerika, Indiahavet og Stillehavsøyene, og behovet for arbeidere ble en viktig driver for store menneskelige migrasjoner, inkludert slavearbeid.
